Prof. Leyrer
216887
1882
, Milano , C. F. Manini
50 occorrenze
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 103
Ingredienti: Pollastri, lardo, latte, uova, carne, macis, sale, radici di prezzemolo, carote, funghi.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pollastri, lardo, latte, uova, carne, macis, sale, radici di prezzemolo, carote, funghi.
Vedi tutta la pagina
Pagina 109
Ingredienti: Polenta, lardo, ginepro, salvia, fegato di pollo o salsiccia, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Polenta, lardo, ginepro, salvia, fegato di pollo o salsiccia, sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 110
Ingredienti: Patate, lardo, farina bianca, brodo, lauro, prezzemolo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Patate, lardo, farina bianca, brodo, lauro, prezzemolo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 111
Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
Vedi tutta la pagina
Pagina 116
Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.
Vedi tutta la pagina
Pagina 117
Ingredienti: Quaglie, prosciutto, erbe fine, burro, uova, pane, lardo, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, prosciutto, erbe fine, burro, uova, pane, lardo, sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 117
Ingredienti: Quaglie, lardo, foglia di vite, crostoni.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, foglia di vite, crostoni.
Vedi tutta la pagina
Pagina 118
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
Vedi tutta la pagina
Pagina 119
Ingredienti: Filetto di bue, lardo, aceto, burro, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto di bue, lardo, aceto, burro, sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 123
Ingredienti: Filetto di manzo, lardo, aceto, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto di manzo, lardo, aceto, burro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 123
Ingredienti: Vitello, lardo, prezzemolo, aglio, sale, cannella, vino Barbera.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, lardo, prezzemolo, aglio, sale, cannella, vino Barbera.
Vedi tutta la pagina
Pagina 131
Ingredienti: Beccaccini, giambone, lardo, erbe, vino, fegato, crostoni, farcia, funghi.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccini, giambone, lardo, erbe, vino, fegato, crostoni, farcia, funghi.
Vedi tutta la pagina
Pagina 132
INGREDIENTI : Culaccio, lardo, sale, pepe, cannella, chiodi di garofano, grasso, burro, cipolla, prosciutto, vino nero.
La regina delle cuoche
INGREDIENTI : Culaccio, lardo, sale, pepe, cannella, chiodi di garofano, grasso, burro, cipolla, prosciutto, vino nero.
Vedi tutta la pagina
Pagina 134
Ingredienti: Burro, lardo, prosciutto, cipolle, sedano, vitello, brodo, carota, sedano, garofani, spezie, farina bianca.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, prosciutto, cipolle, sedano, vitello, brodo, carota, sedano, garofani, spezie, farina bianca.
Vedi tutta la pagina
Pagina 141
Ingredienti: Tordi, lardo, salvia, burro, pane, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tordi, lardo, salvia, burro, pane, sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 144
Ingredienti: Tordi, lardo, prosciutto, sedano, carota, garofani.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tordi, lardo, prosciutto, sedano, carota, garofani.
Vedi tutta la pagina
Pagina 144
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
Vedi tutta la pagina
Pagina 154
Ingredienti: Anitra, ventresca, prezzemolo, cipolle, carote, sale; pepe, lardo, vino bianco, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Anitra, ventresca, prezzemolo, cipolle, carote, sale; pepe, lardo, vino bianco, brodo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 16
Ingredienti: Perniciotti, lardo, carcami.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Perniciotti, lardo, carcami.
Vedi tutta la pagina
Pagina 162
Ingredienti: Animelle, lardo, piselli, citrioli, asparagi, funghi, acetosella, spinaci, indivia, sedano.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Animelle, lardo, piselli, citrioli, asparagi, funghi, acetosella, spinaci, indivia, sedano.
Vedi tutta la pagina
Pagina 17
Ingredienti: Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale, fette di lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale, fette di lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 18
Ingredienti: Allodole, burro, sale, lardo, prosciutto, parie.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Allodole, burro, sale, lardo, prosciutto, parie.
Vedi tutta la pagina
Pagina 22
Ingredienti: Allodole, lardo, salvia, pane, cannella, pepe, sale, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Allodole, lardo, salvia, pane, cannella, pepe, sale, burro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 22
Dopo la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane.
La regina delle cuoche
Dopo la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane.
Vedi tutta la pagina
Pagina 224
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
Vedi tutta la pagina
Pagina 23
Ingredienti: Beccaccini selvatici, lardo, pane, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccini selvatici, lardo, pane, burro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 23
Ingredienti: Beccaccie, tartufi, prezzemolo, lardo, fegato, consumato, sale, noce moscada, pane, salsa.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccie, tartufi, prezzemolo, lardo, fegato, consumato, sale, noce moscada, pane, salsa.
Vedi tutta la pagina
Pagina 24
Ingredienti: Vitello, sale, pepe, burro, lardo, carote, farina bianca, vino bianco, acqua, limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, sale, pepe, burro, lardo, carote, farina bianca, vino bianco, acqua, limone.
Vedi tutta la pagina
Pagina 26
Ingredienti: Vitello, burro, lardo cipolle, carote, manzo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, burro, lardo cipolle, carote, manzo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 27
Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 27
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
Vedi tutta la pagina
Pagina 34
Ingredienti: Cardi, acqua, sale, aceto, brodo, digrassatura, limone, lardo, midolla, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cardi, acqua, sale, aceto, brodo, digrassatura, limone, lardo, midolla, pane.
Vedi tutta la pagina
Pagina 36
Ingredienti: Cappone, burro, sale, vino, lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cappone, burro, sale, vino, lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 38
Ingredienti: Cappone, lingua salata, prosciutti, magro di vitella, poppa di vitella, filetto di maiale, tartufi, pollo, lardo, pistacchi, spezie, sale, noce moscada, vino Marsala, lardo, limone, carne, zampetto di maiale, zampetto di vitello, sedano, carota, una cipolletta, garofani, brodo chiaro d'uova.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cappone, lingua salata, prosciutti, magro di vitella, poppa di vitella, filetto di maiale, tartufi, pollo, lardo, pistacchi, spezie
Vedi tutta la pagina
Pagina 40
Ingredienti: Culaccio di bue, lardo, burro, brodo, sale, rosmarino, salvia, pomi di terra.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Culaccio di bue, lardo, burro, brodo, sale, rosmarino, salvia, pomi di terra.
Vedi tutta la pagina
Pagina 42
Ingredienti: Dindo, burro, sale, limone, lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Dindo, burro, sale, limone, lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 45
Ingredienti: Dindo, salsiccia, prugne, marroni, pere, burro, vino di Marsala, sale, rosmarino, lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Dindo, salsiccia, prugne, marroni, pere, burro, vino di Marsala, sale, rosmarino, lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 45
Ingredienti: Fagiano, lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Fagiano, lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 47
Ingredienti: Fesa, lardo, sale, spezie, carote, prosciutto, grasso di manzo, burro, sedano, brodo, zampa di vitello.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Fesa, lardo, sale, spezie, carote, prosciutto, grasso di manzo, burro, sedano, brodo, zampa di vitello.
Vedi tutta la pagina
Pagina 48
Ingredienti: Filetto, lardo, olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo, cipolle, timo, lauro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto, lardo, olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo, cipolle, timo, lauro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 49
Ingredienti: Vitello, burro, lardo, prezzemolo, formaggio, spezie, sale.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, burro, lardo, prezzemolo, formaggio, spezie, sale.
Vedi tutta la pagina
Pagina 52
Ingredienti: Gallina faraona, lardo, spezie.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Gallina faraona, lardo, spezie.
Vedi tutta la pagina
Pagina 65
Ingredienti: Lingue, lardo, prosciutto, erbe odorose, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingue, lardo, prosciutto, erbe odorose, brodo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 80
Ingredienti: Lingue, acqua, sale, prezzemolo, porro, carote, lardo, cipolle, prosciutto, aceto, cipollette.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingue, acqua, sale, prezzemolo, porro, carote, lardo, cipolle, prosciutto, aceto, cipollette.
Vedi tutta la pagina
Pagina 81
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 85
Ingredienti: Lepre, burro, lardo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, burro, lardo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 86
Ingredienti: Lepre, lardo, carota, prezzemolo, lauro, salvia, sale, pepe, farina bianca, vino rosso, brodo, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, lardo, carota, prezzemolo, lauro, salvia, sale, pepe, farina bianca, vino rosso, brodo, burro.
Vedi tutta la pagina
Pagina 87
Ingredienti: Manzo, sale, lardo, vino, aceto, drogheria, erbe aromatiche, farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, sale, lardo, vino, aceto, drogheria, erbe aromatiche, farina.
Vedi tutta la pagina
Pagina 91
Ingredienti: Lardo, olio di oliva, manzo, sale, noce moscada, acciuga, erbe fine, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lardo, olio di oliva, manzo, sale, noce moscada, acciuga, erbe fine, brodo.
Vedi tutta la pagina
Pagina 91
Accademia della crusca